Lze používat vlastní dřevo při uzení místo udících briket?

Dobrý den, děkujeme za Váš dotaz. Ze zkušeností můžeme říct, že do elektrických udíren Bradley nedoporučujeme jiné palivo než  jsou originální dřevěné brikety Bradley Smoker. Máme zákazníka, který toto opravdu zkusil a ze dřeva jabloně vyřezal dřevěné puky o totožných rozměrech jako mají originální udící brikety. V konečném výsledku nám ovšem musel dát za pravdu. Vynaložený čas a úsilí, aby z naštípaných polen vyřezal pravidelný puk absolutně neodpovídalo jeho představám. Opravdu to za to nestojí!

Problém bude i s nahříváním puků. Originální brikety Bradley jsou slisované piliny, kterým i k nahřátí stačí jiné teplo než silnému jednolitému kusu dřeva. Množství kouře bude taktéž jiné. Brikety jako takové mohou být „funkční“ ale výsledek bude diametrální odlišný. Navíc udírny Bradley Smoker nejsou stavěny na to, aby pracovaly s jednolitým kusem dřeva. Nemáte prostě záruku, že udírna bude pracovat tak, jak má. Doporučujme opravdu používat originální brikety Bradley Smoker.

V případě, že máte větší zásoby vlastního dřeva, doporučujeme využít klasickou dřevěnou udírnu. Dřevo musí být dostatečně vysušené, a tvrdé. Všeobecně se nedoporučují jehličnany vzhledem k množství smůly. Z tvrdých dřevin doporučujeme klasiku dub, buk. Z ovocných stromů švestku třešeň. Nicméně fantazii a chutím se meze nekladou.

V případě, že budete mít další otázky ohledně uzení, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je Vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců. Neváhejte nás kontaktovat za každé situace. Žádný dotaz pro nás není mimo mísu.