Jak v zimě dosáhnout vyšší teploty uvnitř udírny?

Dobrý den, děkujeme Vám za dotaz. Než začnete v elektrické udírně Bradley udit, měl byste dodržet základní kroky a pohlídat si jednotlivé úkony uvedení do provozu viz. manuál. Mezi základní úkony můžeme zařadit např:

• otevřít regulační klapku průtoku kouře, protože jinak se v udírně drží vlhkost, která ovlivňuje teplotu uvnitř udírny
• udírnu umístěte do závětrné oblasti, poryvy větru výrazně snižují účinnost vytápění
• předehřát udírnu před samotným uzením

Konkrétně se podíváme na Váš problém - topné těleso podle Vašeho popisu funguje zcela správně. Takto by to mělo vypadat i podle popisu našeho dodavatele i samotného výrobce.

Udírna je primárně konstruovaná jako udírna na uzení při nízkých teplotách na dlouhý čas. Maximální teplota, kterou z udírny dostanete je něco kolem 135°C. Může se to samozřejmě trochu lišit udírna od udírny, ale ne o moc. Určitě ale nedosáhnete vyšší teploty než cirka 150°C. Normálně se udí při teplotách mezi 105 °C a 121 °C záleží na typu zvoleného masa.

Ve vašem případě bude největší problém příliš nízká okolní teplota. Teplotu v udírně můžete udržet různými způsoby. Pokud ji máte umístěnou co nejvíce mimo poryv větru, tak nejjednodušší kutilský fígl je, že udírnu ze tří stran obalíte lepenkou, aby teplota uvnitř nebyla tolik ovlivněna povětrnostními podmínkami. Čím tlustší lepenka, tím lépe. Nebo samozřejmě můžete využít více vrstev lepenky.

V případě, že budete mít další otázky ohledně fungování udírny, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců.