Dřevěné uhlí nebo grilovací brikety? Co je lepší pro použití v kotlovém grilu?

Dobrý den, Romane, kotlové grily jsou určené jak pro grilování na dřevěném uhlí, tak i na grilovacích briketách. Výběr je v tomto případě čistě na Vás. Nicméně mezi dřevěným uhlím a grilovacími briketami je určitý rozdíl. Obě varianty mají své využití v závislosti na tom, co máte v plánu grilovat, při jak vysokých teplotách a jak dlouho potřebujete teplo udržet.

Jaké vlastnosti má dřevěné uhlí do grilu?

Dřevěné uhlí se obvykle rozhoří rychleji než brikety, což umožňuje začít grilovat dříve. Grilovací dřevné uhlí dosahuje vyšších teplot, což je ideální pro prudké grilování, například steaků. Dává jídlu přirozenou kouřovou chuť, což je ceněno u grilování tradičními metodami. Nevýhodou je kratší doba hoření. Uhlí vyhoří rychleji než brikety, nutností je tedy častější přikládání a tím i jeho větší spotřeba. Uhlí může hořet nerovnoměrně, což může ovlivnit rovnoměrné propečení jídla. Vytváří více popela a kvůli nepravidelnému spalování je těžší kontrolovat teplotu uvnitř grilu.  

Jaké vlastnosti mají grilovací brikety?

Grilovací brikety hoří déle než dřevěné uhlí, jsou tedy vhodné pro delší grilování nebo uzení. Grilovací brikety poskytují stabilnější a rovnoměrnější zdroj tepla, což zajišťuje lepší kontrolu nad procesem grilování. Díky stálému hoření je snazší udržovat konzistentní teplotu po delší dobu. Obvykle vytvářejí méně popela než uhlí, ale mají i svá negativa. Rozpalují se déle než dřevěné uhlí, to pak znamená delší čekání před začátkem grilování. Nedosahují tak vysokých teplot jako uhlí a to může být nevýhoda při grilování, kde je potřeba intenzivní žár. Některé brikety mohou obsahovat přísady (např. škrob jako pojivo), které mohou ovlivnit chuť jídla, pokud nejsou kvalitní. Navíc bývají cenově dražší než klasické grilovací uhlí.   

Skutečnost, že se brikety rozpalují déle, se dá celkově dobře ovlivnit i způsobem podpalování. Grilovací brikety i dřevěné uhlí můžete celkem hravě rozpálit pomocí elektrického rozpalovače Looflighteru. Výrazně tím zkrátíte dobu roztopení kotlového grilu.    

V případě dalších dotazů ohledně paliva pro grily na dřevěné uhlí nebo dalších otázek, neváhejte a obraťte se na nás. Volat můžete na naší zákaznickou linku, dále je Vám na našich webových stránkách k dispozici kontaktní online formulář anebo se za námi můžete vydat do naší kamenné prodejny s grily a udírnami Vladeko v Tachlovicích. Zde se můžete s případnými dotazy obrátit na jednoho z našich technických poradců.